SURDEG DAG 3

It's alive! Bubble, bubble, toil and trouble. Nej, inga problem, hoppas jag. Surdegen har blivit nästan dubbel så stor och har finfina bubblor. Doften är tydligt syrlig, luktar som jäst... saft? Jag råkade köpa en engelsk torr cider, Weston's Stowford Pressed, och den smakade apa, överjäst och nästan mögligt, inte som Weston's vanliga cider som smakar som en torr, äpplig öl, mums. Surdegen luktar lite som den äckliga cidern och jag tror att det är ett gott tecken. Imorgon bitti ska den få mat! Länge leve surdegen!