torsdag 22 juli 2010

Staycation

Läser böcker för fullt och njuter av staycation i Skärgården,
dricker apèritif på altanen i väntan på helgrillad rostbiff. Hade
ett väldigt givande samtal med Philippe, ostansvarig på Flygfyren i
Norrtälje, om hur få opastöriserade Camemberter det finns kvar i
Frankrike. Kravet på pastöriserad mjölk gör att ostmakarna kan
köpa billig mjölk från tex Polen och vad teroirre, bete och koras
gör för smaken. Köpte även en Papillion Roquefort från ett av de
få husen som fortfarande odlar sina egna penicillinsporer. Mycket
givande.
Hoppas att ni har det lika bra!

1 kommentar:

Christine sa...

Societé roquefort odlar också sin egen kultur...
(Tänkte glänsa med lite kunskap jag snappade upp sist jag var i la France!!!)