Vad ska man göra när man är hemma med influensa och är otroligt uttråkad? Jo man kan ju göra en currypasta och inte en thailändsk. Ni har säkert gjort eget indiskt currypulver men har ni gjort en pasta nångång? Det blir ca 1½ dl beroende på hur blöt man vill ha den, min fick plats i en liten dijon glasburk, förvara i kylskåp.
ORANGE CURRYPASTA
20 g färsk ingefära
2 vitlöksklyftor
½ kanelstång
2 msk korianderfrö
1 msk spiskummin
1 msk gurkmeja
1 msk bockhornsklöver
½ msk chilipulver
1 tsk fänkålsfrö
1 tsk hel kardemumma
2-4 msk rapsolja
1. Rosta de torra kryddorna i en het torr panna, börja med de hela kryddorna och tillsätt de malda kryddorna efter en liten stund, vakta så att de inte bränns.
2. Blanda de rostade kryddorna med vitlöken och ingefäran i mixer. Mixa kryddorna ordentligt och tillsätt oljan efter hand till önskad konsistens.
2 kommentarer:
Bra sysselsättning! Det där borde ta död på alla basiluskerna.
Ja det är det jag hoppas på!
Skicka en kommentar