En liten berättelse om lamm

Jag fick precis 5,7 kg nyslaktat lamm levererat direkt till porten från Löparö av min far.

Fadern ringer och säger
- Är du hemma? Jag är utanför din port alldeles strax med 17 kg lamm, vill du ha något av det?
- Ja, säger den tacksamma dottern, det vore toppen!
- Kom ner och hämta då om några minuter.

Fram rullar Volvon och fadern, klädd i överlevnadsdräkt som tydligen lämpar sig extra väl för vistelser i skärgården, stiger ur och öppnar bakluckan. I en proppfull rödvit pappkasse från ICA Flygfyren i Norrtälje ligger sagda 17 kg lamm.

- Ta vad du vill, vi har inte plats för allt och det blir ju lätt så att det bara blir liggande i frysen annars. Ta nu!
- Okej då, då ska vi se, dottern lyfter på plastpåsar med styckdelar och försöker frenetiskt identifiera och värdera deras användbarhet. Jag tar de här racksen och de här pytte läggen och vad är nu det här, ett lår?
- Ta mer, ta mer säger fadern med aningens irritation i rösten.
- Okej, jag tar de här fyra påsarna. Tack så mycket då.

Bakluckan stängs och Volvon rullar iväg, dottern går upp i lägenheten med 5,7 kilo lamm utan att riktigt veta vad hon har fått med sig och hur i helvete det ska få plats i den redan överfulla frysen. Det blir inte kyckling till middag utan lamm.

TIPS

Ni som har medmera-kort, passa på att köpa utvalda ekologiska varor från Coop till halva priset, köp inte fetaosten dock... eller gör det och berätta för mig vad just DU tycker. Nej, jag har inte spons från Coop, tycker bara att det är bra att köpa ekologiskt när det går.

Back in the Day

Jag tror att jag ska börja samla på gamla kokböcker. Jag har ju en lagom stor kokbokssamling men jag behöver fler. En av mina favoritkokböcker är Den Godaste Maten- Utvalda recept från ICA-kurirens provkök från 1949, den var min farmors, hon var inte överförtjust i matlagningens sälla konst. Kunskaps- och teknikkänslan har jag nog fått från min mormor, bara en i raden av köksfascister, lusten och nyfikenheten kommer väl från mor och far.
Åter till kokböckerna. Det finns tusentals kök, tekniker, dieter, råvaror som jag inte har provat på ännu och de gömmer väl sig i de där glansiga kokböckerna med makrobilder på mat. Sakta i backarna! jag gör mig på intet sätt lustig på någons bekostnad, jag gillar makro skarpt! No pun intended.
Varför blabbar jag om det här då? Jo, ett av "problemen" på min nya arbetsplats är pålägg till mellanmålet, de är ju krav-certifierade. Skinka, leverpastej, kaviar osv har för mycket e-nummer eller så finns det inga vettiga ekologiska alternativ alltså serveras bara ost till smörgåsarna. Jag har ju redan kläckt den fantastiska idén, färskost, me the genius. Bla, bla, bla jag vill baka egen leverpastej, koka skinka och göra egen rostbiff! Och då när jag ändå håller på kan jag lägga in egen gurka och rödbetor. Och vad kan vara bättre än att konsultera gamla kokböcker?! Jag må vara omständig men jag kommer oftast fram till slut!

Men jag tar mer än gärna emot förslag på bra pålägg.
TIPS!!! Please!

Vill ha!

Råkade se Maximillian Lundin på Efter tio med Malou, urk, Malou alltså inte Maximillian. Maten var dregelvärdig, svartrötter med bönpuré, paprika och pumpa följd av rosasaftig lammbog med osaltade, ångade polkabetor. Och till efterrätt havreplättar med rostat päron och cidersabayonne, om jag får som jag vill blir det lamm följt av plättarna till helgen. Alla recept ur boken Gårdarnas Mat, vill ha!!! Julklappstips, hint, hint.
Snälla, snälla syster serverade precis världens godaste soppa! Jag överdriver icke. Potatis och palsternacka med timjan (riktig, balkonghärdad) toppat med creme fraiche, gräslök och borlottibönor. Perfekt och godaste på länge.