Bilder på Lördagsmiddagen

Det blev ingen efterrätt, vi var faktiskt jäkligt mätta ändå. Jag modifierade tomatsoppan lite eftersom den inte fick smaken den brukar har, misstänker att det var för att jag använde grönsaksbuljong, jag tar vanligtvis kycklingbuljong. Igår kompletterade jag med en tärning mörk oxbuljong, lite extra honung och några soltorkade tomater och så fick den puttra en halvtimme till. Dessutom mixade jag soppan. Och som tur var passade pelmenin perfekt med soppan och gräddfil, mums. Det blir ju inte alltid en fullträff när man provar något för första gången och igår var det fyllningen som var obeprövad. Insåg dessutom att den rostade pumpan smakade kastanj så nästa försök blir kanske en efterrättspelmeni med kastanj, lite citronzest, gula russin, vanilj och muscavado. Jaja här kommer bilderna!

LÖRDAGSMYS!!!

Hej, hej! Ikväll blir det tomatsoppa med pelmeni, nu när jag skrev en sån innerlig kärleksförklaring till dem så måste jag väl göra några också! Har ni tänkt på att jag kanske inte lagar nån mat som jag skriver om....... Det gör jag, promise! Soppan står och puttrar på spisen och luktar väldigt gott. Tomatsoppan är busenkel, en hyfsat stor sats:

1 stor lök
4 vitlöksklyftor
2 förp krossade tomater
2 buljongtärningar + 1 liter vatten
2 msk tomatpuré
1 msk honung
Oregano
SoP
Hacka och fräs löken, vitlöken och oreganon i olivolja. Ha i resten och puttra ihop minst 30 minuter. Smaka av.

Pelmenirecept har ni ju redan fått så jag berättar bara vad jag ska fylla dem med. Jag rostar pumpa, hackar ner den och blandar med frästa kantareller, kryddningen är inte uttänkt riktigt än... förslag? Eventuellt fräser jag savojkål med svampen, har ni upptäckt än att jag älskar savojkål? Degen är klar och vilar i kylen, dags att börja kavla snart! Just det, i receptet skrev jag att degen ska göras i en matberedare men låt INTE det avskräcka er. Jag insåg att det skulle vara mer jobb att ta ner assistenten än att knåda ihop för hand, mycket riktigt! Degen är faktiskt riktigt trevlig att arbeta med, jag använde bara två ägg och ökade på vattenmängden.

Lite nervös är jag för att Katja och Alida ska komma på middag, en ryss och en bulgar. Man kanske inte ska laga rysk mat åt en tjej från Moskva eller vad tror ni. Kameran är för tillfället urladdad men så fort batteriet har fått äta lite så kommer jag ta bilder på hela kalaset! Trevlig helg.