PG Tips!

Mikael Mölstad skrev i förra helgens SvD Magasinet om bristen på osmaksatt svart te. Jag älskar Earl Grey men det har ju med min citrusbesatthet att göra och det är det enda, förutom Lapsang Souchong, smaksatta téet som jag står ut med. I något svagt ögonblick av feberyra och sinnesslöhet så har jag sörplat och uppskattat både svartvinbärste och citronte. I övrigt är det svart, rakt-upp-och-ner-te med mjölk som gäller för mig. Och det var detta som Mikael Mölstad ondgjorde sig över och hur svårt han har haft att hitta PG Tips i daglig varuhandeln, det måste vara för att han bor i Bromma. I ett nytt inlägg berättar han om alla tips på PG Tips han har fått, de finns bland annat på min fina lilla Coop i Bagarmossen. I övrigt kan man ju alltid köpa Ceylon eller Assamte, det tycker inte jag brukar vara något större problem att hitta. Om man råkar på en så kallad invandrarbutik har de nästan alltid rent svart te på både påse och lösblad. Gott är det hur som helst, en riktigt engelsk brew!

*edit* eller *tillägg* När man lyfter upp en påse PG Tips så känner man att det är mer te än i en vanlig tepåse, sporrade av vetenskaplig iver bestämde jag mig för att väga dem. Och hör och häpna PG Tips väger ett gram mer än sedvanliga tepåsar, för att faställa att detta stämde vägde jag påsar från tre olika fabrikörer vilka alla vägde två gram. Rafflande eller hur?

Från skog och trädgård!

Det finns gott om svamp i skogen nu.

Jamen titta! Nu blir det ett till inlägg om höstens skördar, hösten är årets kornukopia som aldrig slutar ge osv. Jag tänkte ge lite fler tips om allt man kan göra med allt vi kan hitta i skogar och trädgårdar. I länklistan matgudar och -guider hittar du Skogskafferiet, en sida som visar vad du kan hitta i skog och mark året runt. Välj bara månad så får du upp en lista på enklare växter och en lista på svårare växter, följ valfri växt och där hittar du kortfattad info om var du kan hitta den och hur du kan använda den, du kan även följa en länk till receptsök. En otrolig hjälpreda för alla oss som vill äta mer ekologiskt och närproducerat, att du inte behöver ha med dig plånboken i skogen är ju ytterligare en bonus.

 


När jag letade nya recept och inspiration till vad man kan hitta på med rönnbär och plommon så hittade jag den här listan, som beskriver lite av höstfrukterna den är på engelska och jag vill på intet vis dumförklara er men jag skriver en liten parlör.

Blackberries- björnbär
Elderberries- fläderbär
Sloes- slånbär
Haws- hagtorn
Rose Hips- nypon
Rowan Berries- rönnbär
Hazelnuts and Cobnuts- hasselnöt

Björnbär har jag aldrig plockat här i Stockholmstrakten konstigt nog, för jag älskar björnbär och en björnbärssylt med äpplen och vanilj är ju en otroligt oskyldig dekadens. Enligt säker källa (min mamma) växer det björnbär i Hammarby-Sjöstad.
Fläderbären verkar ju redan vara övermogna men det ska nog gå att hitta några som inte är jästa ännu.
Slånbär finns det gott om på mitt land som ligger i Norrtäljeskärgård.
Hagtorn har jag faktiskt inte letat efter men jag ska hålla ögonen öppna på skogspromenaden.
Nypon finns ju överallt, det är bara att plocka!
Rönnbär finns ju också överallt.
Hasselnöt har jag faktiskt hittat i Nackareservatet, inte i några större mängder men jag tycker ändå att det är döhäftigt!

Jag gjorde dessutom rönnbär- och plommonsylt häromdagen, recept kommer, förstår inte hur jag lyckas glömma bort hur otroligt gott rönnbär doftar och smakar. Det blir rönnbärssaft om jag plockar mer. Nu måste jag bara åka ut till landet och plocka enbär och slånbär. Om jag bara kunde göra mitt egna socker så skulle det ju vara underbart.

Svamp ska vi inte glömma, var ute i skogen igår och hittade en hel del kantareller, lite trattkantareller och en liten Karl-Johan, många bäckar små.

I skrivande stund hittade jag massor med lingontips från SvD, här!

Jag saftar och syltar men syltar mest

Ok, förra veckan gjorde jag slatko sjliva som är serbisk delikatess visar det sig, det är ett sätt att göra marmelad på stora fruktbitar eller hela bär där frukten inte får koka sönder. Och det blev bra! Jag har inte lagt till några spännande kryddor eller udda smaksättningar utan det här är rätt och slätt plommon och socker. Jag har svårt för att inte ösa ner kardemumma eller vanilj eller kanel eller något annat men det finns nåt oerhört trösterikt i kokta plommon, det påminner så klart om min salige mormor. När jag forskade kring var i det forna Jugoslavien som slatko kommer ifrån hittade jag en exakt kopia på det recept ur Wienerköket som jag använde, länk till recept är här. Och just det jag skulle ju berätta vad jag skulle använda slatko till, ja förutom att bara avnjutas hemma, jag bakade en polsk ostkaka på äkta polsk vitost som jag införskaffade på fantastiska MatDax i Högdalen. Och jag tänkte att en liten plommoninläggning skulle passa bra till en bakad ostkaka med vanilj och apelsinzest. Kommer bli underbart till en lyxig frukost i turkisk yoghurt med hackade nötter eller tillsamman med äkta vaniljglass (eller en mandelglass kanske) till crêpes som kan flamberas i lite sjlivovitz. Slatkon är längst till höger på bilden.

Slatko gjorde jag på de mognaste plommonen, de plommon som var lite hårdare fick bli chutney. Jag improviserade; en skvätt vitt vin, hackade gröna chilis kanske åtta stycken, färsk hackade ingefära, hel svartpeppar, grön kardemumma, stjärnanis, kanel och socker. Jag la i plommonen hela och fiskade upp kärnorna eftersom de dök upp. Det fick väl koka en timme eller två, det blev staaaarkt. Söta, starka och heta plommon med varma kryddor som kommer passa perfekt till en skinkstek eller helstekt karré. Chutneyn är längst till vänster.

Sist av allt gjorde jag äppelgelé med mynta, jag delade äpplen grovt och tog bara bort stjälken, äppelbitarna las i en stor kastrull och vatten ungefär halvvägs- tvåtredjedelar upp på fruktbitarna. Sen fick de koka tills de var ritktigt mjuka, jag stälpte upp fruktmassan i silduk i ställning och lät det rinna av. Jag fick ut ca 4,5 deciliter, ingen diger skörd men ändå. Det enda man behöver komma ihåg med äppelgelé är att det går nio deciliter socker per liter avrunnen saft. Saften kokas upp och jag slängde i en näve färska mynta blad och sockret, jag fiskade upp bladen när de hade mörknat och såg trista ut. Gelén fick koka tills den var seg och simmig och klarade geléprov. I mitten på bilden.

Alla min burkar och lock hade först diskats i maskin, sen ursköljda med kokande vatten och atamon konserveringsmedel. Plommon och äpple plockades på min gård och myntan kom från balkonglådan, gud så präktig och självgod jag känner mig alltså.... "Jo, plommonen och äpplena plockades ju knappt 30 meter från köksfönstret och myntan på balkongen är ju skott från viltväxande mynta på landet". Nu vill jag plocka enbär och rönnbär och göra kaprisvarianter på båda och lite rönnbärsgelé, slånbär vill jag ju också hitta på något med. Förresten så kom min mamma förbi med två liter nyplockade lingon från landet, jag slängde in dem i frysen på en gång, har tänkt göra sylt på en liter och sen vet jag inte.

Så nu vänder jag mig till er. Vad kan man hitta på för nåt kul med slånbär? Och vad kan man göra med lingon utöver sylt och råröra? 

Broskben

Titta vad jag hittade i köttdisken! Ikväll kommer det bli fantastiska szekely gulyas, surkålsgulasch kan man säga, till middag. Vanligtvis har man fläsk och någon stark ungersk eller polsk korv i. När jag var i Budapest förra sommaren åt jag en fantastisk gryta med surkål och vad de kallade pork knuckle, jag har försökt luska reda på vad det här mystiska pork knuckle skulle kunna vara men så var jag på food heaven igår. Ok, det är ett något överdrivet epitet men food heaven är MatDax i Högdalen. De har så fantastiska saker, det är högt och lågt, polska delikatesser, billig tysk importmat, exotiskt frukt och grönt, spännande utländska produkter och broskben!!!!! Och då slår det mig att det är ju självklart broskben som är pork knuckle. Så nu bräserar benen med lök, vitlök, rökt paprika, söt paprika, kumminfrön och buljong. Snart ska jag lägga i sköljd (mycket viktigt att den är sköljd) surkål och puttra ytterligare någon halvtimme-timme innan jag rör ner gräddfil. Och så måste jag göra galuska, ungersk spätzle, degen är i kylen och galuskajärnet är redo, degen rivs ner i kokande vatten sen steks de i smör....

LCHF for dummies

Idag slår ekot upp stort hur miljöfarlig den nya smalmaten är för miljön... och vad kan jag säga? Jag är en oerhört medveten konsument och jag vet att alla inte är lika intresserade (eller intelligenta kanske...) som jag är. För mig är det inte en nyhet att kött är energikrävande och ökar utsläpp, att stora ytor av regnskog skövlas dagligen för att skapa betesmark åt sydamerikansk nötkreatur eller att djurhållning skapar mängder djurgödsel som bidrar till övergödningen av bl.a. Östersjön. Vi svenskar har på tjugo år ökat vår köttkonsumtion med 25 kg per år och person, ökningen består mest av importerat kött men det kanske inte är lågkolhydratkostens fel. Att kalla LCHF för en köttkost är fel, fem procent av näringen ska komma från kolhydrater, 35 procent från protein och 65 procent från fett. Vad jag kan utläsa av det är att det inte är någon större skillnad på hur mycket protein livsmedelsverket rekommenderar oss att äta, det är kolhydrat-fett proportionerna som är annorlunda.

Mjölkproduktion är relativt energieffektiv då en ko kan mjölka 8000 liter men i reportaget talar Christel Cederberg (doktor i miljövetenskap och forskare vid SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik och vid Chalmers) om hur hon inte kan se hur vi skulle kunna öka våran mejerikonsumtion, även här tycker jag att LCHF feltolkas, fettet kan ju lika gärna var vegetabiliskt.

Ingenstans inom LCHF ser jag det dikteras att man ska öka sin köttkonsumtion eller varifrån proteinet bör komma, det skulle således lika gärna kunna komma från musslor som är en väldigt miljövänlig råvara. Dessutom känner jag flera vegetarianer som low carbar utan några problem alls, de äter ägg. En annan miljöaspekt är att LCHF:are ska äta s.k. ovanjord-grönsaker som odlas i energikrävande växthus. Grönsaksrekommendationerna är en förenkling då det finns rotgrönsaker med relativt lågt kolhydratsinnehåll som rotselleri, kålrot och kålrabbi. Kålroten och -rabbin tillhör det fantastiska kålsläktet, brassica vilket innehåller flera kålsorter som vit-, savoj, röd- och grönkål som alla trivs bra i vårat klimat långt in på hösten och alla växer ovan jord.

Vad gör jag för miljöval då? Jag köper inte växthustomater eller gurkor på vintern utan äter svensk, ekologisk rotselleri, vitkål och savojkål som dessutom innehåller oerhört mycket c-vitamin. Jag undviker sydamerikansk kött som gått på naturbete, jag köper svenskt och ekologiskt kött i absolut högsta mån. När det kommer till mejeriprodukter köper jag bara ekologisk mjölk, grädde och créme fraiche. Jag är inget helgon och det händer att jag köper vanligt smör men alltid svenskt, den mezeyoghurt jag tycker bäst om finns inte i ekologisk version men ägg köper jag alltid ekologiska, frigående och kravmärkta.

Man behöver inte vara en energislukande miljöbov eller djurplågande karnivor bara för att man äter mindre kolhydrater. Jag ifrågasätter inte att kött- och mejeriindustrin jublar åt LCHF-andet och bekostar studier och undersökningar men på samma vis kan jag också ifrågasätta vem som tjänar på den här nyheten som i mångt och mycket inte verkar ha intresserat sig för vad lågkolhydratskost innebär. Jag tror att samhället i sig har blivit mycket mer köttorienterat, det är bara att titta på den enorma grillkulturen och alla steak houses som dykt upp det senaste decenniet. Vi överkonsumerar allt från alkohol, kläder, skor, lägenheter, inredning, bilar till ja, just det, kött. Jag säger inte att det är fel på undersökningen eller att Christel Cederberg inte vet vad hon talar om, det jag vänder mig mot är att det är LCHF som får klä skott för fördomar igen.

Och jag måste få citera Anders Eenfeldt, Kostdoktorn (läs vad han tycker om allt här)
"Det är också lustigt att LCHF nu sägs vara en miljöbov för att vi rekommenderar gott om grönsaker. Det var nog det enda riktigt nya i Ekots granskning."

OBS! Jag låter som en rabiat antikolhydrat-rättshaverist men jag är faktiskt rätt sansad och balanserad.

De där återkommande höstdrömmarna och en snabb LCHF-guide för nybörjare.

Om man ska tro på folk så är hösten redan här, jag tycker nog att det är sensommar i åtminstone ett par veckor till men oavsett vad jag tycker så fylls tidningar och affärer av recept, bilder och rubriker med inspirationsord som skördetid, svampfest och äppeltider. Och trots att jag desperat klamrar mig fast vid sommaren så jag går också i tankar på promenader i en färgsprakande skog med klar luft medan en gryta står på spisen och kryddiga äpplen med nötter väntar på att stekas i ugnen... det är samma visa varenda år. Jag ska dessutom ha sköna kängor, en stor poncho, en bredhättad hatt mot den låga höstsolen och så där lagomt avslappnade Annie Hall-byxor på promenaden.

Jag har inte bara stiliserade medelklassdrömmar om hösten utan även gott om matidéer, clafoutis med mindre socker, ostkaka med kryddäpplen, ugnsbakad frukt med nöt-och frökrisp, svamplasagne utan pasta, ugnsbakade hela rotfrukter, stora, trygga, varma nordiska smaker som mättar i kylan. Fast det utesluter inte muddy ribs, pulled pork, phô, nypåhittad "asiatisk" kålkaka, friterad aubergine med granatäppelsirap, dumplings och annan mat från kontinenter långt bort som jag kommer drömma om i novembermörkret . Tillbaka till nutid och jag överdoserar morötter, efter att ha undvikit dem länge så har jag kommit till ett personligt beslut att morötter är helt ok för mig och skapar inget ökat kolhydratssug. Kropp och själ behöver variation och med morot blir det så mycket enklare och godare med råkostsallad, pytt, raita och mycket mer.

Den lågkolhydratskost som jag försöker hålla mig till LCHF, har i princip en gyllene regel dvs att inte äta mer än 5% kolhydrater, och att istället äta sig mätt på fett. Det enklaste sättet att hålla sig till den regeln är att syna alla innehållsförteckningar och helt enkelt inte köpa något som innehåller mer än 5% kolhydrater och självklart att köpa mer fett. Frukt är förbjudet med undantag av några bär som hallon, när det kommer till grönsaker kan man enkelt säga att alla grönsaker som växer under jord är förbjudna. Mjöl och gryner är strängt förbjudna, pasta, gröt, bröd och ris blir ett minne blott. Läsk, saft, juice, drickyoghurt, fruktyoghurt med mera är också hemskt dåliga för dig. Och jag behöver väl inte nämna att socker i alla dess former är lchf-världens persona non grata...

Vad får du äta då? Grönsaker en masse, ost, kallskuret, grädde, riktigt mörk choklad, bär, ägg, ägg, ägg, drick röd mjölk eller gammaldagsmjölk, ät 10%-ig tjock yoghurt, kokos, fisk, skaldjur, kött, oljor. Ni ser att det finns ett ymnighetshorn av möjligheter, det enda som krävs är lite fantasi och jävla anamma. Och när du har ätit enligt reglerna ett tag så lär du känna dig själv, vad du har för triggers och vad du kan äta fast det ligger över 5%-spärren. Jag har lärt mig att se helheten, att om jag har ätit väldigt lite kolhydrater under ett par dagar så blir inte allt förstört för att jag äter en pizza eller chips eller tar en potatis till maten, det jämnar ut sig så länge den där croissanten eller pastasalladen inte blir en vana. Det går ofta bra att byta ut riset eller potatisen mot mer grönsaker och sås på restauranger, däremot är det trist på middagar hos vänner att konstant tacka nej när någon har ansträngt sig. I sådana fall tycker jag att det är bättre att välja förståndigt av det som bjuds och att äta sig mätt än inte och riskera att äta för mycket efterrätt eller att bli sugen och småäta helt fel senare. Du faller oftare för frestelser när du är hungrig och/eller blodsockernivån är ur balans.

Tänk alltid på att all kostomläggning är högst individuell, det som fungerade för din kompis som gick ner 25 kg genom att äta GI kommer nödvändigtvis inte funka för dig. För mig fungerar en sträng LCHF kost bäst men äter nu något mer kolhydrater än man bör eftersom jag äter frukt, nötter, bönor och morötter. Och glöm inte att det inte handlar om att banta utan att hitta ett sätt att äta för livet.

Min i princip lågkolhydrat frukost; mezeyoghurt, lite grädde, en liten riven morot, frusna (eller ännu hellre färska) hallon, och svarta sesamfrön.

TIPS!

• Kolhydratstabell där man kan söka livsmedel, ett toppenverktyg för alla kostomläggare.
• Hos LCHF-recept hittar du massor med recept och tips om hur man lågkolhydratar.
• Kostdoktorn informerande blogg som gör det enkelt att hålla koll på vad som händer inom kostrådgivning osv mycket bra tips och introduktion till LCHF.
• Kolhydrat iFokus har mycket information but beware! det finns många bokstavstrogna och nollkolhydratare i forumen, de kan vara rabiata. Ta dom med en nypa salt och gör det som passar dig.
• Jag hoppas verkligen att jag inte behöver påpeka att när du läser innehållsförteckningen så är 5% kolhydrater= 5 gram kolhydrater per 100 gram.

Vad du vill vs. vad du behöver

Hej, nu har jag jobbat en dryg vecka och det är rätt tufft att återgå till så kallat vanliga rutiner. Gå upp tidigt, åka till jobbet, jobba, komma hem, göra nån slags nytta, laga middag, äta middag, tv, te, borsta tänderna, lägga sig i sängen, läsa bok, somna och så börja det igen. När jag är tillbaka i gängorna så ska jag börja blogga igen, har skitmycket att blogga om från sommarn. Tills dess får ni stå ut med små skitinlägg.

Titeln på inlägget bör förklara tabellen ovan. Jag kan inte på något viss vidimera om det som står där stämmer men å andra sidan så är det ju inte förenat med livsfara att äta grönsaker, frukt, fisk, kött, ost eller nötter om man inte är allergisk vill säga...

Guilty Pleasure...

Jag har upptäckt en passion, ananas. Om någon skulle fråga mig vad som är min favorit frukt så vet jag inte vad jag skulle svara för jag gillar i princip alla frukter och bär med några få undantag som sharonfrukt. Och jag skulle nog aldrig säga att ananas är min absoluta favorit men jag ÄLSKAR ananas och jag tror att skälet att jag inte tänker på hur mycket jag gillar det är för det är så naturligt för mig. Från barndomens ananas med salt i Mexicó, Hawaiipizzan eller Clock's Hawaiiburgare, till Piña Coladan och den ultimata skämsmaten; kassler med ananas och ost i ugn, jag älskar ananas. Och nu har jag hittat jättefin ananas i affären, det är ju en sån där frukt som avokado eller melon alla har sin metod för att avgöra om den är mogen men så här det med ananas, ananas mognar inte efter att den har plockats. Den blir bara äldre, så om det står att ananasen är ätmogen då ska den vara det, jag köpte en som var helt perfekt och inte fan gick det att rycka bort några jävla blad...

Jag har alltså njutit av ananas i alla dess former: färsk, i ugn med kassler (ja, så lågt sänkte jag mig) och stekt till hamburgare. Jag vet inte vad det är men det är såååå gott med varm ananas, jag får inte nog. För övrigt så blev hamburgaren oehört gott, jag har ju inlett ett kärleksförhållande med chilisås också, jag blandade helt enkelt med chilisås i färsen. Enkelt och hur gott som helst.

Bräserad kinesisk oxsvans

Det blev väldigt gott, såsen fick en karamelliserad smak, med toner av mörk choklad och svarta lakrits toner. Till det silkeslena köttet stekte jag egg fried noodels med salladslök, broccoli och champinjoner, om man är begiven på ris tror jag att det kan bli riktigt delicioso med lätt wokade "greens" till. Med "greens" menar jag nån choy eller mangold eller beska blad.

Receptet hittade jag här och det "enda" jag har ändrat är följande
1. Jag använde mer stjärnanis, la till två torra röda chilin och en tesked szechuanpeppar.
2. Jag rostade kryddorna, löken, vitlöken och ingefäran innan jag la dem med köttet och jag använde mig av en liten gul lök istället för salladslök.
3. Jag hade inget vin hemma och la istället till en halvliter kycklingbuljong och lite risvinäger.
4. Jag hade bara 1,2 kilo oxsvans men använde samma mängd sås för det.
5. Min sås behövde inte en hel timme till i ugnen dag 2, 30-45 minuter hade räckt bra.

Jag hoppas att det är okej att jag bara länkar till receptet men det är enklast så (för mig). Receptet hittade jag på Luisa Weiss blogg The Wednesday Chef, en opretentiös blogg med fantastisk mat. Missa inte hennes blogg om vad och var du ska äta i Berlin. Egentligen är receptet Jennifer McLagans, en fantastisk matsylist, matskribent och kokboksförfattare, en sån där man skulle vilja vara helt enkelt.

En bild på kött i förfall

Så här såg alltså köttet ut efter tre timmars bräsering på 150 grader i ugn, om det var gott? Nja, det beror ju på om man gillar kött som smälter i munnen kombinerat med heta och kryddiga smaker från låt oss säg Kina... Men bättre kommer det bli. Ikväll ska de sista avgörande momenten genomföras och oxsvansen ska ackomponjeras av stekta äggnudlar med grönsaker och ägg. Inte så low carb men high indulgence (har ett ganska obehagligt kolhydratsåterfall, rensning blir det efter helgen).

P.S. Läs Utrensning om ni inte har gjort det ännu!

Nyårspresent från far!!!

TACK!!!!

Spretigt

Jag har ätit helt galet de senaste dagarna det spretar både hit och dit högt och lågt, sunkig snabb mat och rått. Nu en spännande lusta.

JULAFTON
Jullunch
Kalix löjrom med surdegsbröd, gräddfil, lök osv.
Hummer med majo, bröd, schalott- och vinägerreduktion och smör.

JULDAG
Skinksmörgåsar
Vegan berry shake med kokosmjölk, nötter och frön.
Forellrom Russian style med smör på kexet.

ANNANDAN
Skinksmörgås
Raw asian sallad med räkor
(kokar räkbuljong)
Kebabpizza

Förstår ni vad jag menar?

Olive juice

Titta vad jag fick idag, en liten flaska kallpressad olivolja direkt
från Italien. Ekologisk, helt orörd och jungfrulig. Bellissima! Och
sorry att kalendern inte har kommit igång men de envisa små
varelserna jag jobbar med bär på lika envisa och ettriga virus och
bakterier. Tröttman är större än bloogorken trots dagar och veckors
utförligt fotograferande av mat och bak. Snart så, kanske redan
ikväll.... men jag ska inte lova något. Jag ska laga något thai/
vietinspirerat med fläskfärs, massor med chili, vitlök, ingefära,
lime, koriander och sånt där som skakar om smaklökarna och ger
immunförsvaret en rejäl spark i baken.

Snart!

Kolla vilken fantastisk bild på en Sandwichbricka!!! Det är redan den
andra december och ingen adventskalender syns till på min halta och
lytta blogg. Men snart så, snart (läs idag) så kommer den igång!
Bra, bra, bra. Massor av göttiga, sockriga ting, en och annan savoury
frestelse, presenttips och så lite pyssel. Håll ut det kommer!!!

WTF

Men så här ska det ju inte vara! Hörde att nåt skramla till trodde
att det var nåt i diskstället som ramlade lite, inte att formen
sprack! Undrar om det var för att mina korvar (grill Italiano med
parmesan, haha) var djupfrysta och formen blev varm men ändå.

Japp det blir korv till supé, korv med coleslaw efter yogan, riktigt
andlig och spirituell mat.

Styrketår

Hej! Jag har sakta men säkert överlevt förkylningen from hell, jag har haft jättekonstig aptit eller så här, ingen aptit, ingen aptit, jätteont i magen och ännu ondare om jag stoppar nåt i magen sen helt plötsligt panghungrig och jag dör om jag onte får äta på en gång. Aptiten börjar normalisera sig och halsontet är borta, magen är fortfarnade lite trilsken men det känns mycket bättre, däremot är jag fortfarande vansinnigt täppt. Och vad kan vara bättre då en varm och stark smakexplosion som nudelsoppa med färsfrikadeller? Det borde rensa bihålorna. Det roligaste med det är att jag får en anledning att åka till Omi Food och proviantera!

För att orka proviantera så har jag gjort en smoothie med (nästan) allt jag kunde hitta i fruktkorgar, kylskåp och kryddlåda.

SMOOTHIE FOR HEROES;
* frusna hallon
* frusna lingon
* en banan
* ett päron
* färskpressad apelsinjuice
* en skvätt flädersaft (hemgjord med vanilj)
* en bit färsk ingefära
* en liten bit färsk chili
* malen kanel
* vaniljpulver

Allt mixas ordentligt och dricks helst med isbitar och sugrör.

Yay, no more pills!

Hej! Jag har haft en jättetrevlig helg med superrolig kräftskiva, ett stort tack till alla som kom och gjorde det så kul, så kul att jag var tvungen att gå och lägga mig 20.30 igår kväll. Jag hade ont i halsen när jag vaknade igår och trodde att jag bara led av kräftskiva men när jag vaknade 23.49 med feber insåg jag att det var mer än bara kräftskiva. Buhu, jag har huvudvärk, ledvärk, halsvärk, bihålevärk, you name it. Och jag är så jävla uttråkad!
I veckan är det tänkt att jag ska köpa ghee, det tål ju högre stektemperatur och ligger helt i linje med lchf och så känns det genuint och jag är en sucker för genuina grejer. Jag vill göra Korma, det tycker jag är gott, gott, gott. Ni får ursäkta om mitt språk haltar lite, hjärnan är inte helt med, känns som att febern är på väg igen....

Det jag egentligen skulle skriva om var att jag satt och googlade ghee och var folk verkar köpa det i Stockholm (Gryningen för många) och snubblade över den här artikeln om curry istället för aspirin. Jag visste att det fanns en anledning till att jag gillar indisk mat (en grov generalisering, jag vet) så mycket som jag gör, migränbarn som jag är.

Godmorgon!

Jag sitter och äter lite äggröra, sjukt mätt, urk. Ska gå till jobbet om en halvtimme, efter jobbet ska jag försöka hitta poblano och citronmålla på vägen hem för ikväll ska det nämligen bli Rajas med huitlacoche!

Ha en toppen dag!

BLONDE MOMENT

Hittade lösningen på problemet med det låsta minneskortet. Boy, do I feel dumb!

UNF*CKING BELIEVABLE!!!

Jag har äntligen fått tillbaka min minneskortsläsare, yay! Jag har bilder på asiatisk kycklingsoppa, mascarponeomelett med chorizosallad, högrevsgryta med champinjoner och isterband, drinktilltuggen, middagen på 60-årsfesten och mycket mer. Det hade varit jättekul att få visa och lägga upp recepten BUT NO! Minneskortläsaren har slutat fungera :/ Hur irriterande är inte det?

Jag ska försöka hitta en tillfällig lösning till jag får lön och kan köpa en ny! Jag är för övrigt förkyld och hemma från jobbet, aargh! är egentligen inte så konstigt med tanke på att jobbar på en småbarnsavdelning. Det var förkylningen som bestämde att blev höstig högrevsgryta i söndags och soppa igår. Dessutom gjorde vi en efterrätt på hallon och 86%-ig choklad igår, den var definitivt ok för samvete och kvävde det vansinniga sötsuget som drabbar mig när jag är förkyld.