Vet ni vad?! Ikväll ska jag äta ryska pannkakor med en väldigt god vän. Pannkaksdegen/smeten jäser och ju längre desto bättre är mitt motto, i varje fall om man inte har så mycket jäst hemma. Vår pannkaksfest är rätt så försenad, Maslenitsa eller smörveckan är sista veckan innan den stora fastan för ortodoxa kristna. Då har man redan slutat med köttet men har en sista chans att äta ägg, fisk och mejeriprodukter.
Pannkakorna serveras med en mängd olika tillbehör; smält smör, kvarg eller smetana, sylt, honung, stuvad svamp, salt eller rökt fisk, hackad lök, kaviar och ägg. Jag har tänkt att vi ska äta dem med smör, honung, sylt, smetana, hackad lök och kallrökt lax.
Recept och bilder från vår pannkakskornucopia kommer ikväll eller imorgon.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar