Barnkalas!!!

Okej då kör vi!

MINICUPCAKES 60st
1 ägg
3/4 dl strösocker
25g smör
1 3/4 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 tsk vanilsocker
½ dl mjölk
½ dl frusna hallon
60 st knäckformar
Ugnsvärme 175

1. Rör ihop ägg och socker lätt. Smält smöret och rör ner i ägg och socker. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker, rör ner i smeten med mjölk.
2. Spritsa en klick i varje form, de ska fyllas till en liten bit under kanten.
3. Lägg i ett hallon och grädda ca 12 minuter. Låt svalna.

GLASYR
200g färskost
3 msk florsocker
1 msk citronsaft
karamellfärg

Rör ihop allt och bred en klick på varje cupcake. Fortsätt dekorera som du vill!

PIZZABULLAR
1 sats vanlig vetebrödsdeg
1 burk krossade tomater, avrunnen
1 liten vitlöksklyfta
olivolja
frusen basilika (eller färsk)
2 mozzarella à 125 g (eller färdigriven pizzaost)
150 g kokt skinka
oregano
Ugnsvärme: 225

1. Hitta recept på vanlig vetedeg och följ instruktionerna.
2. Blanda tomatkross med en pressad vitlöksklyfta, en ½ msk olivolja, basilika, SoP i en kastrull och värm igenom ca 5 min.
3. Kavla ut degen precis som till kanelbullar, bre över tomatsåsen. Riv över mozzarellan och skinkan jämnt.
4. Rulla ihop degen, precis som skurna kanelbullar och skär lagom tjocka skivor 1,5-2cm. Ställ i bullformar, pensla med lite olja och strö över oregano. Grädda ca 10-15 minuter, beror på tjocklek på bullen, till fin färg och osten smälter.

MINITACOS
nachos
köttfärs
texmexkryddor, köpta eller egna
majs
texmexost
guacamole
gräddfil
salsa
Ugn: grill

1. Stek färsen som vanligt tacosfärs med kryddorna, blanda ner frusen majs.
2. Lägg ut nachos på en ugnsplåt och lägg en klick färs på varje nacho, strö på ost.
3. Gratinera nachos tills osten smält. Servera med olika dipsåser tex guacamole, salsa och gräddfil.

Efterrätt, fruktspett? Eller grillad frukt med glass. Ok? Eller vill ni ha mer?

En LCHF harang

Japp. Jag har ju börjat äta enligt lchf, är inne på andra veckan med en del fusk under helgen. Jag har burit på för många kilon de senaste åren och har inte orkat, vågat, velat eller förstått hur jag ska gå ner i vikt. Dessutom har jag sedan många år haft problem med en väldigt känslig mage, IBS finns hos flera i familjen och att vara anorektiker i några år hjälpte nog inte heller. Efter bara några dagar kom ett kaffesug, jag har inte kunnat dricka kaffe utan magont på nästan tio år.

Jag mistrodde lchf-kosten enormt, sedan började en vän, vars omdöme jag litar på, äta enligt lchf. Han, som inte var överviktig, har gått ner 7 kilo på fyra veckor och mår allmänt mycket bättre. Jag började då läsa in mig lite och tänkte att det var värt att prova, händer inget och mår jag inte bättre så är det bara att sluta.

Jag har inte märkt någon enorm viktnedgång ännu däremot mår jag prima. Jag har inte ätit gluten på 1½ vecka, vet inte om det beror på det men min mage är enormt mycket lugnare. Utseendemässigt har jag märkt att jag är mindre svullen, uppblåst. Blodsocker-berg och dalbanan har lugnat ner sig, jag blir inte lika småsugen och alkoholsuget har försvunnit. Det svåraste är just att gå ut och inte dricka öl (jag är öldrickare), när jag har fuskat med öl har den gamla bubbliga, uppblåsta, gasiga magen kommit som ett brev på posten!

Kolhydratssug kan komma när jag är trött, det är ju så lätt att ta en smörgås eller koka lite pasta eller ta en näve chips. Nu tar jag en ostbit med smör och senap, en selleristjälk med mögelost, lite hallonfluff eller lite skinka/kassler. Vad gäller måltider så måste man vara uppfinningsrik och göra om gamla favoriter och jag håller fortfarande på att justera. Det blir antingen supergott eller ok om det bara inte hade varit så fett och det är kanske därför man drar ner på ätandet. Tanken på mer fett är en ibland övermäktig och man längtar efter en tallrik med knapriga grönsaker utan fett!

Fast generellt sett är jag nöjd och känner mig bättre, jag har förstått vilken extrem kolhydratsjunkie jag är. Har aldrig varit en godisgris eller fallit för sötsaker, det har varit chips, pomme frites, pasta med ost, potatis med sås osv som varit min akilles häl. Och läsk och öl då, men jäklar vad bakfull man blir och då längtar man efter kolhydrater. Någon natt sedan drömde jag att jag åt en frusen pizza otinad.... Kosten fungerar än så länge för mig, tror jag, för att jag har dålig impulskontroll när det gäller mat och speciellt kolhydrater som skickar mig in i en förutsägbart dålig cirkel med småätande. Iofs skulle vilken hårt reglerad diet som helst kanske hjälpa mig, det är "ät måttligt och lite av allt" som lätt blir "ät vad du vill, när du vill" för mig.
Det får räcka för tillfället men lovar att skriva mer!

Fredag

Idag har jag donat, fejat och städat inför morgondagens Luciakafferep! Gud, så städat det är, nu återstår bara att torka golv, byta mina lakan och plocka i ordning i mitt rum. Och göra chokladmousse och ädelostbollar.
Mor har lovat att ta med sig lite skurna pepparkakor och glögg, vi har svagglögg hemma, som vi inte får dricka. Vissa aspekter av julfirandet är inte kompatibla med lchf.
I ugnen står kycklingfilér som steks i vitlökschipotlesmör, äts nog med sallad, feta och currycrème fraiche. Trevlig fredag!

LunCH Frestelse

Dagens lchf-lunch! Blomkål och broccolisoppa med koktskinka och dijonsenap. Gott, gott.

2 delar fryst blomkål
1 del fryst broccoli
vispgrädde (el ½ mjölk, ½ grädde)
vitpeppar
örtsalt
GOD kokt skinka
dijonsenap

1. Lägg blomkål och broccoli i en kastrull och fyll på med grädde så att det nästan täcker. Koka upp långsamt.
2. Mixa soppan och sätt tillbaka på plattan, koka upp igen, salta och peppra.
3. Servera med skinkbitar och en klick senap.
Riv över en god ost om du vill öka fettmängden ännu mer!

EFTERRÄTT- Hallonfluff!
Superdupergod efterrätt eller mellanmål. Kan även görs med hälften turkyoghurt, hälften grädde till frukost med lite kokosflingor på!

1 del frusna hallon
1 del vispgrädde

1. Mixa hallon med grädden till lagom konsistens och servera!
Kan även frysas in.

För att göra allt hundra gånger så plågsamt så bakar Amanda lussebullar, ååh vad de luktar gott! Carboholicen i mig skriker efter bara en bulle, bara en liten lussekatt, få sänka tänderna i fluffigt saffransgult bröd späckat med knubbiga sockriga svarta russin, mmmmmm. Fast nu så kom jag ihåg degbollen som fastnar i gomseglet, men ändå, fluffigt, gräddad deg. Saffranskransen med mandelmassa o lussekatterna ska serveras på Lucia åt vår släkt. Vad jag får festa på följer, och inte en droppe glögg får man heller, ska nog köpa en flaska torrt vitt bubbel.
Jag tänkte göra ädelostbollar rullade i pepparkakskryddat nötkross, hallonfluff och chokladmousse. Kanske blir det nåt lite snack med bacon, äpple & ost...

LCHF

Hej!
Nu ska jag berätta lite om mitt nya liv med lchf! Kosten består av att man ska försöka äta 65% fett, 30% proteiner och högst 5% kolhydrater. Det är lite jobbigt att tänka om men det går hyfsat bra än så länge!

I söndags lagade jag en chèvrelasagne, en texas chili från Jens Linders Långkok och en kassler gratäng med babyspenat, västerbottenost och trattkantareller. Gratängen blev rätt mäktig och blir nog godare med en mindre smakstark ost. Chevrelasagnen är guds gåva och chilin blev också god! Jag lägger upp lasagne receptet och en bild på chilin. Chilin åts med avokado och en stor mängd gräddfil och ost! Mums.
När jag blir småsugen tar jag en "smörgås" en skiva ost med smör på, lägg på en till skiva ost o bre på dijon och lägg på en skinkskiva vik, lägg allt på en salladsskiva och vik dubbelt. Receptet på lasagnen kommer ifrån Elin, Chilisås innehåller mycket socker så jag bytte mot anchochilipulver och mer tomatpuré.

CHEVRELASAGNE 4 PORT
500g färs
rapsolja
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
1 tsk torkad timjan
1 msk tomatpuré
4 msk chilisås
2 dl buljong
Salt o peppar

1 stor aubergine
2 burkar crème fraiche
200 g chèvre
Ugnsvärme 200

Bryn färsen i rapsolja några minuter. Skala och hacka lök och vitlök. Lägg lök och vitlök i färsen och rör om. Tillsätt timjan, tomatpuré, chilisås och buljong. Koka 10 minuter. Smaka av med salt o peppar.

Skär auberginen i skivor.

Blanda crème fraiche och smulad chèvre, blir bäst med stavmixer, och smaka av med salt och peppar.

Fördela färsen i botten på en ugnsfast form. Täck med aubergineskivor och bre sedan över ostcrèmen. Grädda ca 30 min.

Så här såg chilin ut när den stod och puttrade.

Vann en matkaravan från taffel! Ska gå imorgon, blir nog superintressant men nu är jag ju lchf.... Har lovat att lägga upp en massa med recept...... men inte nu. Har inte mått toppen på sistone trots idoga försök. Recept kommer men det blir lchf.

lyssna & titta

Jag är tillbaka

Jag kan bara be om ursäkt för min bortavaro men så är det ibland! God mat har lagats och ätits, var på Zink två veckor sedan åt ankbröst, gott.Kommer lägga upp lite bilder på lite av det som har lagats! Jag har tagit ett väldigt omvälvande beslut, jag har börjat med LCHF-kost. Känns galet, allt jag någonsin har lärt mig ställs på huvudet. Frukt är dåligt, smör är bra och jag som är en riktig carb-junkie, undrar hur det kommer gå?

Här kommer ett recept på jättegoda linser som man kan äta med nästan vad som helst. Supergott till kyckling! Jag orkar inte skriva exakta mått utan det blir höftat, anpassa efter hur många ni är. Det här är ett kanon recept om man ska laga till många!

GODA LINSER

Gröna linser
Morot
Stjälkselleri
Schalottenlök

Morot
Stjälkselleri
Schalottenlök
Persilja
Olivolja
Citronsaft
Salt & Peppar

1. Skär ner morot och selleri i 5 cm långa stavar, halvera schalotten lök och koka tillsammans med linserna. Till 4 port skulle jag ta en morot, en selleristjälk och en lök. Obs! Linserna ska vara al dente, inte mosiga.
2. Skär ner morot, selleri och schalottenlök, de behöver inte vara finhackade men i mindre bitar. Grovhacka persilja.
3. Blanda en citronette med ordentligt syra, om man vill kan man blanda i lite dijon.
4. Häll av linserna, plocka bort grönsakerna som kokat med och släng. Blanda linserna med grönsaksbitarna och citronetten, salta o peppra efter smak!


Här serverades linserna till grillade lammkotletter och en yoghurtsås. Det var det första som anrättades från Löparö lammet.


Här grillades kotletter, täcktes med god tomatsås och gratinerades med fetaost. Gröna bönor med en schalottenvinägrett och tortiglioni till. Åh kolhydrater jag saknar er redan. Pasta o bröd kommer bli min död.

Teknikstrul

Hej! Internet har varit lite struligt så det blir bara ett snabbt inlägg med lite info om kommande recept och inlägg.

Igår åkte mor & far till Löparö, ca två mil söder om Norrtälje och hämtade ett nyslaktat lamm, 15-18 kg. Jag och Amanda fick 10 lammkotletter och några slags revben... kommer lägga upp lite bilder, så ni får berätta för mig vad det är för styckdetalj och vad man kan göra med den. (Men fört måste jag hitta min minneskortsläsare.)

Igår blev det grillade kotletter till middag, de marinerades med citronskal, vitlök, mynta, senap och svartvinbär, till det serverade jag världens godaste linser, döenkelt & nyttigt dessutom. De har varit en storfavorit sedan jag smakade dem för första gången ca 15 år sedan. Recept senare idag eller imorgon.
Ikväll blir det mer kotletter. En enkel vitlökig tomatsås puttrar på spisen och ska sedan täcka stekta kotletter med fetaost och in i ugnen, till blir det pasta och grönbönsallad.

Håll ut, jag återkommer!!!

Ljummen vinter sallad

8 potatisar
3 apelsiner
1 rödlök
1 burk kikärter
savojkål
1 grön paprika
1 vitlöksklyfta, tunt skivad
½ citron, saften
timjan
svarta sesamfrön
2 msk rödvinsvinäger
olivolja
SoP
Ugnsvärme: 175

1. Halvera löken och skiva den tunt, lägg i en salladsskål och häll på vinägern.
2. Skala potatis och kvarta ner, koka al dente.
3. Häll och spola av kikärter, blanda i ugnsform med vitlök, timjan och svarta sesamfrön, salta. Rosta i ugn 15-20 minuter.
4. Strimla paprika och kål. Börja med att fräsa paprikan mjuk och blanda sedan ner kålen. Häll över citronsaften när den mjuknat, salta och peppra.
5. Skär bort skalen på apelsinerna. Filéa ur om du är ambitiös, annars skär ner i lämpliga skivor, blanda med löken, salta, peppra och blanda ner olivolja efter smak. Vänd ner potatis, kikärter, kål och parika. Servera omedelbart!

GOTTGOTTGOTT!
Tips Nr1- Om du vill göra det matigare och inte veganskt lägg till fetaost, om du vill hålla det veganskt blanda med svarta oliver.
Tips Nr2- Om du vill spara salladen och slippa besk apelsinsmak, skär bort allt vitt och filéa ur apelsinen

Livets mysterier

Ok, jag gör en omelett på två ägg och det blir en hyfsad måltid, med tillbehör räcker den till två. Gör äggröra på två ägg och det räcker knappt till en person. Hur är det möjligt?

I'll be back...

Jag har drabbats av den stora tröttheten igen. Men snart återkommer jag, ska på en jobbintervju imorgon. DNs Insidan har skrivit lite om mat som klassmarkör, trend, politik och så vidare. Alla artiklar är bra, roliga, informativa men den jag har fastnat för är artiklen om en vegan och en lchf-are. Vegan maten ser helt underbart god ut men lchf maten är ju galen. Det kan bara inte vara nyttigt att äta så mycket mättat fett, det går inte att tro på, det är ju värre än atkins, extrematkins. Och äggmjölk? Äggmjölk? Skulle du helt ärligt dricka latte med äggmjölk? Dessutom så ser veganmaten spännande och tilltalande ut, medans lchf-maten ser astrist ut! Salladen är boooring, coleslaw med älgkött och smörstekta kantareller??? Va, hur funkar det ihop?! Läs om ni inte redan har gjort det, länken är där uppe. Lchf betyder low carb high fat.

Krabbkakor

MARYLAND CRAB CAKES MED PEPPARROTSSÅS 18 små kakor

180 g krabbkött, tillagat och finfördelat
1 dl ströbröd
2 msk finhackat salladslök
2 msk finhackad grön paprika
2 msk majonnäs
1/2 tsk senapspulver
1/2 tsk finhackat citronskal
1 äggvita
1 krm svartpeppar
SÅS
1/4 dl matlagningsyoghurt
2 msk majonnäs
2 msk finhackat salladslök
1 tsk pepparrot (jag skulle ta mycket mer)
1 tsk finhackad persilja
Ugnsvärme: 175 grader

1. Blanda krabbkött, ströbröd, salladslök, paprika, majonnäs, senapspulver, äggvita och svartpeppar i en skål. Blanda allt ordentligt, om smeten känns torr blanda i en tsk mjölk.

2. Gör 18 små kakor av smeten och lägg dem på en smord panna. Grädda 15 minuter eller tills de är ljust gyllenbruna.

3. Rör ihop ingredienserna till såsen under tiden. Servera de varma krabbkakorna med såsen.

Äsch ni får vänta på det asiatiska receptet! Jag har promenerat nästan en mil i Nacka Reservatet idag och nu behöver jag mat. Köttfärssås med rotfrukter, pasta såklart och massor med nyriven parmesan.

Här hittade jag receptet, många krabb- och hummerrecept.

Persikopaj från Delaware

MOLLY CORBIT'S PEACH TART 8-10 portioner

1,2 dl smör
4,5 dl kaksmulor
2 dl råsocker
Cinnamon
12 persikohalvor, färska eller burk
2 äggulor
2,25 dl vispgrädde eller gräddfil
kanel
råsocker
Ugnsvärme 200grader

1. Smält smör i botten på en stor pajform. Tryck i kaksmulorna och strö över generöst med kanel och en deciliter av sockret.
2. Lägg i persikorna med skärytan neråt, strö över mer kanel och resterande socker.
3. Vispa ihop gulor och grädde och bre eller häll ut över persikohalvorna, grädde 30 minuter i ugn.
4. Ta ur ugnen och strö över mer råsocker ställ in under grillen eller bränn av med brännare.

Tänk på att det här receptet är 200 år gammalt, pretty impressive... tänl om ett recept man skapat höll i 200 år, what a legacy.
Krabbkakor kommer i nästa inlägg! Egentligen skulle det bli asiatiska krabbkakor men jag tänker faktiskt ta och göra riktigt amerikanska eller varför inte både och?! T

Regimskifte!

Glad Barack Obama dag! Ja men det är väl kul med lite förändring. För att hylla (?) Obama och Biden, som jag fallit pladask för, tänkte jag senare idag lägga upp ett litet inlägg om Delaware där Biden varit Senator, han kommer från den angränsande staten Pennsylvania. Delaware ligger på östkusten och földaktligen är skaldjur både populärt och vanligt. De engelska invandrarnas, där i bland kväkarna, influenser dominerar smakerna men det finns också tyska inslag, speciellt i norra Delaware. Kväkarparet William och Mary Corbit bodde i Delaware runt sekelskiftet 1800 och har lämnat efter sig många recept som fortfarande är kända och välanvända.

Närheten till Atlanten ger mig inget annat väl än att lägga upp et krabbrecept, sedan får Molly Corbit stå för efterrätten med persikor. Persikor är vanliga i Delawares och Pennsylvanias matlagning, persikoträdet togs till USA av spanjorerna, bars sedan norrut av Indianer och fanns av kväkarna när de först kom till Pennsylvania. För de svenska och finska invndrare som kom till området senare var frukten också en nyhet men snart växte de i fruktträdgårdarna tillsammans med körsbär och plommon. Persikan är Delawares statsfrukt och persikoblomster statsblomman. Pennsylvanias influenser är holländska, engelska, tyska, italienska, polska och västindiska.

*edit*

Har ätit min mat och vill göra några korrigeringar och tillägga lite.

1. Skiva vitlöken supertunt och mariner i citronetten, uteslut från rotfrukterna.
2. Borde ha skrivit att rödbetan ska tärnas hälften så litet som morot och palsternacka.
3. Bulgur och linser kokas seperat enligt anvisning på föpackningar.

Ja det var väl det, förutom då att det blir nog godare om man inte överkokar linserna som jag gjorde. Så går det när man är ouppmärksam.

Vegetariskt libawrap

Jahapp, verkar inte som att någon blivit särskilt impad av mina senaste inlägg... Och jag vet faktiskt inte vad jag tänker göra åt det. Ikväll blir det ytterligare en kylskåpstömning, en vegetarisk sådan, se bild. Jag gör ordentligt med mat för att Amanda ska kunna ha med sig matlåda imorgon. Jag och Amanda har alltid libabröd i frysen men om du inte hittar liba, ta nåt annat som pitabröd, tortilla eller tunnbröd. Det kommer krävas 3 kastruller, 1 durkslag och 2 skålar utöver skalare, rivjärn, knivar och allt annat som jag vanligtvis inte instruerar folk om. Kolla vad du har för linser för mina skulle blötläggas i 3 timmar innan.

3 dl gröna linser
2 dl bulgur
1 citron, saft och skal
olivolja
SoP
färsk mynta & dill

1 stor palsternacka
1 stor morot
2 stora rödbetor eller fler små
1 äpple
1½ dl tjock yoghurt (ev mer)
färsk ingefära
1 vitlöksklyfta
1-2 tsk torkad mynta
1 tsk honung
SoP

libabröd

1. Koka linser och bulgur, blanda under tiden en citronette med citronsaft, skal, olivolja, salt och peppar, blanda efter egen smak. När bulgur och linser är klara blanda med citronetten och låt svalna.
2. Skala rotfrukterna och tärna i ca 1 cm kuber, blanchera i saltat vatten någon/några minuter håll koll, det ska vara tuggmotstånd och inte överkokt. Häll i durkslaget och spola med kallt vatten.
3. Riv ner ingefära och vitlök i yoghurten, blanda med den torkade myntan och honungen. Tärna äpplet och blanda med.
4. Blanda de avrunna rotfrukterna med yoghurten. Rör ner mer yoghurt om det behövs, smaka av och tillsätt salt och peppar.
5. Grovhacka eller plocka dill och mynta och blanda med bulgur och linserna.
6. Gör wraps med bulgurn och rotfruktsyoghurt.

Sen får du ha i vad du vill eller har i kylen, avokado, tomat, gurka, persilja, majs, harissa, sambal, salladsblad, fetaost, groddar, keso, frön, nötter vad du vill. Personligen filéer jag nog apelsinklyftor och blandar med bulgurn idag. Bild kommer strax.

Poulet rôti moelleux à la caradmome

Receptet kommer från restaurangen La Fruitière i Val d'Isère som ligger högt uppe i en snöklädd backe och bara serverar lunch. Kokboken heter också La Fuitière, är helt underbar, skriven av Luc Reversade som äger restaurangen och proppfylld av dregelvärdiga bilder. Här kommer receptet.

7 hela kycklinglår
1 morot
1 lök
1 purjolök
1 bouquet garni
3 msk olivolja
3 msk honung
6 gröna kardemummakapslar
3 stjärnanis
½ vaniljstång
2 msk rödvinsvinäger
50 g smör
SoP
Ugnsvärme: 180

1. Lägg 1 kycklinglår, moroten, löken, purjon och bouquet garnin; salt, peppar och täck med 1 liter vatten. Koka upp buljonge och låt den reducera 30 minuter på mellanhög värme. Plocka ur grönsakerna och låret och släng.
2. Bryn resterande 6 kycklinglår i olivoljan i stekpanna bara tills de får fin färg, salta och peppra. Lägg över låren i en ugnsfastform och häll över buljongen, stoppa in i ugnen 20 minuter.
3. Ta ur låren och lägg åt sidan, sila buljongen genom chinois och ställ buljongen åt sidan.
4. Blanda honung, kardemumma, anis och vanilj i en kastrull, karamellisera 5 minuter och deglacera med vinägern. Häll i buljongen och låt det reducera 20 minuter.
5. Passera såsen genom chinois en gång till för att få bort kryddorna. Klicka i smöret i bitar och vispa ut, stavmixa för ännu bättre resultat (emulsion), smaka av.
6. Gör en stor grönsallad med olika blad & grönt som mizuna, mangold, maché, roman dill, persilja, basilika etc och granatäpplekärnor. Lägg upp en stor hög sallad med ett lår på och häll över sås, ta en tugga och bli förbluffad.

*edit* Hej o hå, jag har gjort lite förtydliganden i receptet och de är fetade!

Måndag

Tjolahopp, tjolahej. Idag kommer det ett recept på kyckling med kardemummasås och det är något att se framemot! Jag har ingenting med rätten att göra, den kommer från en krögare/kock i Val d'Isère som jag i skrivande stund inte minns namnet på. Mamman & pappan var där i våras och blev så impade att dom köpte kokboken, mamman ska komma över med boken idag och jag ska mödosamt översätta receptet från franska. Jag har lagat såsen, vet hur den smakar och att den inte är omöjlig att göra! Vänta ni bara, snart kommer ni få stifta bekantskap med en av de smarrigaste rätter jag ätit.
Annars kan jag berätta att jag var på middag hos just mamma & pappa igår, en hemtrevlig söndagsmiddag. Rosmarin- och vitlöksspäckad lammstek med potatis- och jordärtskocksgratäng och haricot verts. Jag skar potatis och skockor för hand istället för maskin, jag bekymrade mig inte för att skivorna skulle bli jämntjocka med ett matigt tuggmotstånd som följd. Riktig trivselmat. Till efterrätt var det ugnsbakade äpplen med vaniljglass MEN jag fick inget... för pappa åt upp min portion innan jag hann ta. Jag fick äta polska inlagda plommon med naturell yoghurt, också gott.

Jag är ju knappast vad man kan kalla för en rödvinsdrickare, istället fick jag och Amanda dricka ett sjukt gott australiskt vitt vin, Tahbilk, gjort på en av världens mindre kända druvsorter, Marsanne. Vinet är underbart sauternesgult med smak av gula frukter som melon, havtorn, citrus, gula russin, kaprifol, blomnektar och honung. Väl värt 90 kronor. Haha, när jag la till länken för vinet och kollade systembolagets beskrivning, upptäckte jag att min egna analys inte var så fel!

Voilà!

Jag antar att era naglar är nerbitna i spänd iver över att få reda på vad det blir för middag för mig och Amanda ikväll...
Ja, det blev tomatbaserad gryta med black eyed beans, nürnbergbratwurst och lite rötter, paprika, selleri och lök. Det blev inget av mina kolhydratsförslag, istället ugnsrostade jag mer rötter, vände dom i salt, peppar och curry. Luktar väldigt gott! Nu kom Amanda in genom dörren så nu får jag äta! Smaklig måltid.

Underliga händelser i köket

Det händer märkliga saker i kastruller med soppa om man lämnar dem framme under lock ett par dagar...

Snart måste jag äta, jag är döhungrig! För tillfället kan man inte kan kalla min ekonomi vare sig stark eller stabil så det blir inte särskilt mycket lyx i matväg. Om man nu värderar någots lyxighet i hur mycket det kostar.... Och det är ju ganska oväsentligt egentligen, lyx är att ha mat och att kunna ta sig tid att laga den. Oj, hjälp så husligt och präktigt det där lät då! Så idag får det lov att bli kyl- och frystömning. Än så länge är tanken att det ska bli någon slags korv- och böngryta men frågan är om vad det blir till, kokt potatis, bulgur eller så kanske jag tjoffar på potatismos på det hela och gratinerar... Hur som helst så ska jag börja med grytan nu. Hoppas att ni har haft en trevlig helg än så länge!


Så här såg soppan ut innan förvandlingen, mexikansksmakande rotfruktssoppa smaksatt med korianderfrö och spiskummin, med matvete och bacon i blir det tuggigt, gott och mättande.